からだポカポカこころポカポカ美里の食 熊本県美里町商工会 地域資源∞全国展開プロジェクト

美里ぷりん

美里ぷりん

松永寛仁さん

美里町で「レストラン木香里」を営む松永さん。“地元でも評判の洋食レストラン”の看板を背負い、09年2月から商品開発に携わってきました。

「かぼちゃプリンに使う“美里かぼちゃ”は、とても糖度が高いかぼちゃ。それを活かし砂糖を控えめにしました。繊維の多いかぼちゃをいかになめらかに仕上げるか試行錯誤しました。」と開発の苦労を語る松永シェフ。

豊かな自然と清らかな水や空気に育まれた美里町の安心・安全な野菜や果物は、そのまま食べても美味しいものばかりです。

しかし、そこにプロの手が加わることで食材の持つ旨みや甘味がさらに引き出され、新たな魅力発見につながります。

美里ぷりんをきっかけに、今後も三里町の特産品を使ったスウィーツで町のPRに貢献したい」と豊富を語っています。
レストラン木香里

レストラン 木香里
熊本県下益城郡美里町二和田1166-1
TEL 0964-47-2211
営業時間:11:30~OS14:00/17:00~OS21:00
定休:火曜日
URL http://www2.ocn.ne.jp/~kikori/

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