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筍のキンピラ

筍のキンピラ

小原孝子さん

商工会女性部のリーダーとして活躍中の小原さんが作る独特の食感とピリッとした辛味が絶妙な「筍のキンピラ」。

美里の山の幸、筍のキンピラは、小原さん自ら収穫し、特有の乾燥方法で天日干しされたものを使っています。

天候の具合や干している間の世話が大切。この食感を出すために手間を惜しみません。

「食べた人が、自分のふるさとの味を思い浮かべるような懐かしさを感じてもらえれば嬉しいですね。」と料理に込めた優しい母の想いです。

小原孝子さん 筍のキンピラ

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